Varietà di indivia scarola bionda a cuore pieno con foglie rotonde e ampie, le esterne di colore verde, le interne formanti un grosso cuore ben serrato e bianchissimo. Qualche giorno prima del consumo si lega o si copre il cespo per provocarne l'imbiancamento.

Semina in pieno campo:
Da maggio a agosto.

Semina in semenzaio:
Da marzo a maggio.

Diradamento - trapianto:
Da giugno a settembre.

Raccolto:
Da agosto a dicembre.